Frequent Asked Questions

• Met welke thee begin jij je dag? 
  Met een klassieke kop Engelse thee: eerst de melk, daarna een English Breakfast-blend met Assam, en tot slot een flinke lepel suiker.
• Melk en suiker in de thee... Is dat niet iets waar theesommeliers van gruwelen?
  Ik in ieder geval niet. Voor mij betekent liefde voor thee dat er ruimte is voor álle soorten, van een zachte Japanse groene tot een stevige English Breakfast.
  
• Waarom spreekt thee jou zo aan?
  Omdat elk kopje thee een stukje wereldgeschiedenis vertelt. Denk aan de Boston Tea Party in 1773, waar Amerikaanse kolonisten duizenden kilo’s thee in zee gooiden als protest tegen de Britse belasting, een moment dat zou uitgroeien tot een belangrijk keerpunt richting Amerikaanse onafhankelijkheid. Of aan de Opiumoorlogen, deels gevoed door de Britse honger naar Chinese thee. En al veel eerder, in de 7e eeuw, bracht een huwelijk tussen een Tibetaanse koning en een Chinese prinses het theedrinken naar Tibet. Al deze verhalen dragen eraan bij dat thee wereldwijd, na water, het meest gedronken drankje is.
• Wat is jouw favoriete pure thee?
  GABA Oolong, een theesoort die tijdens het productieproces onder stikstof is behandeld. 
• Schrijf je ook boeken voor kinderen?
  Momenteel werk ik aan mijn eerste kinderboek, over een gevoelig meisje dat voor het eerst een vriendschap sluit met een nieuw meisje in het dorp, terwijl het hele dorp zich voorbereidt op het mooiste feest van het jaar: het kersenbloesemfeest. Een subtiel verhaal vol kleine ontdekkingen in een wereld die roze kleurt van bloesemblaadjes. 
• Speelt thee ook een rol in je kinderboek? 
  Een mooie bijrol: de moeder van de hoofdpersoon zet in het boek Puer en Silver Needle, en ook Kukicha wordt gedronken. Thee verschijnt als een zintuiglijke ervaring, waarin smaak en sfeer samenkomen.
• Hoe is thee jouw werk geworden?
  In 2018 volgde ik een theeceremonie bij Moers, Thee & Meer in Leiden en realiseerde ik me hoeveel aspecten van mijn leven samenkwamen. Toen wist ik: hier wil ik mee verder. 
• Zijn theezakjes echt zo slecht? 
  Nee, dat is een hardnekkige mythe. Thee in theezakjes wordt met een andere techniek verwerkt, speciaal om snel smaak af te geven. Dat maakt theezakjes niet slecht en losse thee niet automatisch beter.